【干煎小黄鱼】做法:小黄鱼清理干净内脏和鱼腮;加入适量的盐,料酒腌入味;鸡蛋加入适量的淀粉,和五香粉,搅拌均匀;腌好的鱼放入搅拌好的蛋糊内,两面粘满蛋糊;再均匀的粘上面包糠;油锅烧热,下入小黄鱼;中小火,炸到金黄即可。
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