【剁椒蒸带鱼】做法：1.带鱼去除内脏、背鳍，**切段，加料酒、少许盐、姜末腌制片刻；2.把带鱼块摆入盘中，上面放上剁椒，水开后放入蒸锅，隔水蒸8分钟左右；3.出锅后撒上葱花，把一大勺油烧得非常热淋在上面即可。
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