【土豆烧刀豆】1.刀豆折成适合的长短，在开水中加盐和少量植物油汆烫一下，可保持颜色油亮碧绿2.土豆去皮切成和刀豆差不多粗细的条状，入净水中浸泡去掉多余的淀粉3.锅中倒少量植物油，蒜蓉爆香后倒入刀豆翻炒，再倒入沥干水分的土豆条4.加蚝油、生抽等调味，放适量的水，煮到刀豆和土豆熟透。
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