芋头炖猪肉提早一日处理好肉，水煮好定型再…

芋头炖猪肉提早一日处理好肉，水煮好定型再炸好皮，抹上老抽让皮上色之后摆进冰箱放一晚，第二天比较好切加水将调味化开~~ 把肉和芋头略略过一过腐乳汁，然后按一片肉一片芋头，整齐的排在碗里头。 剩下的汁，最后倒进碗里，一起上锅蒸~~ 买的肉有点多了，一共做了二碗，一碗小的当晚先吃了，多的留着慢慢吃。 排好的肉，放进高压锅里蒸二十五分钟左右，酥软得不得了~~~ 「腐乳数块、蒜头、葱头、老抽、冰糖、适量五香粉、绍酒」 

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