【香芋牛肉卷】做法：1.牛肉切片，用料酒、…

【香芋牛肉卷】做法：1.牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟备用。2.芋头去皮切小长条。3.芋头用油炸成金黄色，捞出。4.将一片牛肉裹上一块芋头，码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。5.蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可。 

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