【自制**】用料：五花肉500克、盐150克…

【自制**】用料：五花肉500克、盐150克或更多些。做法：1.买来五花肉，**，沥干水，用盐抹肉身，稍搓一搓肉，入陶罐内密封两三天。2.两三天后，取出肉，**腌出来的血水，沥干。再重新用盐抹一次肉身，三天以后**肉，沥干，用厨房纸挤干。3.锅内热油炸五花肉（中小火慢炸），待皮稍微金黄就捞起，切小块或小片。小贴士:**时，盐不必太多，150克对比500克肉较好，喜味重的也可适当多一些，浅浅的抹身就可以。储存时间可稍微久一些，这样肉不会很咸而因时间久存更香。天热，最好放在冰箱冷藏室内储存。 

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