【炸芝麻羊肉】材料：羊后腿500克、生芝麻50g、香菜2棵、葱姜末适量、料酒2大勺、盐1小勺、孜然粒1大勺、辣椒粉1大勺、姜黄粉2g、十三香1小勺、香炸裹粉1大勺、玉米淀粉1大勺、食用油做法：1.羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块，在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒、腌制10分钟。2.10分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉，再放入生芝麻，均匀裹在羊肉块上。3.将芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出，油温不宜过高。4.将炸制七成熟的羊肉捞出，再一次放入七八成热的油锅中上色，复炸，上酥皮。5.最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上。
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