【轻乳酪蛋糕】原料：奶油奶酪100克 白砂糖…

【轻乳酪蛋糕】原料：奶油奶酪100克白砂糖30克蛋黄4个牛奶100克柠檬汁1茶匙（5ml）低筋面粉60克玉米淀粉30克融化后的黄油50克白砂糖60克蛋白4个柠檬汁1/2茶匙（3ml）做法：1）把奶油奶酪切成小块，放入大碗中，加入白砂糖。2）隔水加热装有奶油奶酪的大碗，搅拌成至细滑无颗粒，然后加入蛋黄并拌匀。3）在奶油奶酪中依次加入牛奶，柠檬汁，搅拌后筛入面粉和玉米淀粉4）将融化好的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀备用5）将蛋白加入柠檬汁打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡6）将蛋白奶酪糊混合倒入模具。将奶酪模放入装有水的烤盘烤一小时即可。 

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