【粉蒸排骨】食材：排骨, 红薯, 四川辣豆瓣…

【粉蒸排骨】食材：排骨,红薯,四川辣豆瓣酱,老抽,蒜,酒汁(没有可用料酒代替),白糖,盐,鸡精,蒸肉米粉,葱,食用油做法：1.将排骨宰成3厘米长的段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末.2.将豆瓣酱,少量老抽(主要是上色用的),蒜末,酒汁,少量白糖,鸡精,少量盐,食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中,拌匀后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉.3.取蒸笼,下面垫上一层切好的红薯块,然后再将排骨铺上去,上锅大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可. 

查看大图(源图)

家常菜 菜谱 美食