【蒜香熏鸡】做法：1.鸡胸脯用酒抓一下，腌20分钟后洗一下擦干水分；2.涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时后风干表皮；3鸡肉用水冲一下，擦干水分。4.找一口大铁锅，一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔，摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，锅子冒出烟后，更换为小火，熏30分钟。
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