歌剧院蛋糕Opera 材料准备： 过筛后杏仁粉…
歌剧院蛋糕Opera材料准备： 过筛后杏仁粉 100g 糖粉 100g 低筋面粉 30g 全蛋 3个 蛋白 100g 黄油 20g 白砂糖 20g 做法： 1.杏仁粉过筛，糖粉、低筋面粉过筛，加入一半打散的鸡蛋液混合，再将剩余的蛋加入，用打蛋器打至面糊发白 2.黄油隔热水融化，加入少许1拌匀 3.白砂糖分3分加入蛋白，打发，分两次加入1，翻拌，最后将2倒入混合 4.面糊倒入烤盘，刮*，175℃，18~20mins左右
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