=蓑衣黄瓜= 【原料】黄瓜，香菇，胡萝卜，…

=蓑衣黄瓜= 【原料】黄瓜，香菇，胡萝卜，冬笋，大葱，生姜，食用油，香醋，精盐，白糖，味精。 【做法】 将黄瓜**，切成蓑衣花刀，用盐腌10分钟；再用清水冲洗后沥干水分装盘。将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜**切丝，.锅内放油，油烧至六成热时放入葱丝、姜丝，炒出香味后再倒入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒，加入白糖、醋、精盐、味精，烧开。将糖醋汁放凉后倒入装黄瓜的盘中，浸泡几小时后即可食用。 

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