【酱爆小鸡仔】做法：1鸡块**焯水至6成熟…

【酱爆小鸡仔】做法：1鸡块**焯水至6成熟，捞起沥干水分，撇浮沫留鸡汤备用。2葱姜蒜炝锅，放香叶、八角、干辣椒爆香。3加适量甜面酱，防止甜面酱干锅，浇入适量鸡汤。4倒入焯好的鸡块翻炒。5待鸡块都裹上甜面酱后放入适量盐，盖盖文火炖煮15分钟。6.15分钟后水淀粉勾芡，大火收汁即可。 

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