『紫薯芋圆』 1.紫薯下锅蒸熟! 2.熟透后的紫薯用食品袋装起来,用擀面杖(用手也行)压成泥状! 3.压成泥的紫薯放碗里到木薯粉揉捏(跟和面一样),如果偏干就加点水,揉捏到能固定形状不黏手就行,搓成条切块(形状随便)! 4.水开后下锅,飘起后就可以盛出(水会变蓝绿色正常),过冷水更Q弹。
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