【苹果酥月饼】饼皮材料： 低筋粉：125g …

【苹果酥月饼】饼皮材料： 低筋粉：125g    猪油：20g      水：60g左右   油酥材料： 低筋粉：95g    猪油：55g      苹果色香油：5g   馅料： 百果馅制作过程： 1.饼皮制作：将低筋粉放于操作台上，做成粉墙状，在中间放上猪油和水拌至面团表面光滑。 2.油酥制作：将低筋粉、猪油和苹果色香油放在一起拌匀，软硬和饼皮一样，待用。 3.将1和2松弛15分钟。  4.将油酥包入饼皮中，擀开，再以两折三层的方法折叠，最后再重复两次，形成三次折叠。 5.将4擀开，然后卷起成圆柱形。 6.将馅料分割成30g一个，揉圆待用，再将饼皮分割成20g一个待用。 7.将5压扁，用擀 

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