【广东鸡茸粥】材料:大米50克、鸡脯肉100克、玉米酱80克、鸡蛋一个、油条一根、生姜一块、香葱两根。做法:1、鸡脯肉**,剁成丁状;鸡肉中加入少许盐、淀粉和水,拌匀备用。2、将粳米**;鸡蛋加入少许盐,抽打成蛋液;油条剪成小段;生姜去皮,切片;香葱**,切碎。3、锅中加入高汤,放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠,加入玉米酱拌匀,继续加入腌制好的鸡肉泥,搅散至变色,并以盐、胡椒粉调味。4、最后加入蛋液,淋香油,撒上葱花和油条即可。
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