土豆削皮，洗干净切小方块；***洗干净，…

土豆削皮，洗干净切小方块；***洗干净，切丁 土豆难熟，先烧开半锅水，把土豆放进去煮至七八分熟，捞起沥干水。 热锅，放油。下***丁，加一点盐翻炒，炒至***出汁，倒入少许茄汁，放半碗开水。沸腾后放入土豆粒。 土豆在茄汁中煮熟即可（用筷子戳一下，如果是软的就是熟了），最后下盐调味。 

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