椰汁西米糕、配方：椰浆200ML、牛奶100M、…
椰汁西米糕、配方：椰浆200ML、牛奶100M、西米40克，、细砂糖35克、吉利丁片2片（10克）注：配方里的牛奶是个人添加的.因为我不喜欢过于浓厚的椰子味道.炉具：忠臣电陶炉.锅中注入600ML清水.电陶炉选择内圈火600度.水开后倒入冲洗一遍的西米.盖上盖子.关火焖约12分钟.我用的是小西米.如果用大西米适当延长焖制时间，如果15分钟后中心还有小白点可以再烧开一次.关火焖透.煮好的西米用滤网捞出过两遍凉开水.倒入大碗中加冰水冰镇约15分钟.冰镇后的西米口感更弹.吉利丁片用冰水泡软.小锅中倒入牛奶、椰浆和细砂糖.无需开火.用刚才煮西米时的余**热.将细砂糖搅至溶化。
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