【湘辣鸡翅】1．鸡翅**改刀成两块，焯水…

【湘辣鸡翅】1．鸡翅**改刀成两块，焯水后**浮沫，锅内热油，七成热下葱段、姜片和蒜末爆香，下鸡翅，**料酒，加酱油、糖，翻炒均匀使鸡翅上色； 2．下入剁椒，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟；3．将蒸好的鸡翅重新倒入炒锅内下木耳调鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入青蒜苗炒匀。 

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