【素煎茄片】1.将面粉、水、蛋液、盐搅拌均匀,静置一会儿,茄子**,去蒂,斜切成厚度约6-7mm左右的大片;2.*底锅烧热,入油,油热后,将茄子片裹上面糊,入锅里煎至两面金黄,茄子变软既可;3.蘸料:蒜制成蒜泥,加入酱油,香油拌匀。
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