【砂锅米线】主料：干米线100克，小油菜数…

【砂锅米线】主料：干米线100克，小油菜数株，鸡蛋两个，五香卤豆干两片 豆腐皮一张  豆腐一小块 榨菜几块  五花肉数片 花生米一小把 香葱两根 高汤适量   辅料    食盐适量  香油少许 白胡椒粉少许  鸡精少许 买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出。准备配料配料：小青菜用水焯过，花生米油炸过、豆腐切片油炸再切成丝、卤豆干油炸过、豆腐皮切成丝、五花肉切片，煮蛋去壳对半切，榨菜切丁，小葱切葱花。另起一砂锅烧开高汤（鸡汤、猪骨头等均可）放入米线和各种配料，加盐、鸡精、胡椒粉少许调味，滴入香油。关火，加葱花。喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油 

查看大图(源图)