鲜藕**，切片，放入淡盐水中浸泡（浸泡在淡盐水中是为了防止藕片氧化变黑） 2. 葱姜**分别切成葱末、姜末 3. 瘦肉**，剁成肉馅，拌入葱末姜末，少量花椒粉、生抽和盐（可放入少量白糖提香，但是我忘记了就没放）和蛋清，搅拌均匀，放置一段时间，入味 4. 取少量面粉和淀粉，加入少量盐，放入蛋黄和少量水，搅拌成略干的面糊，备用 5. 取一个藕片，放上肉馅，再放上另一个藕片，稍按压一下，放入面糊中，使整个藕盒沾满面糊。按照这个方法，做好藕盒，备用 6. *底锅放入少量油，待油温5成热（微微熏手），放入藕盒，小火煎熟。用吸油纸吸去多余的油后，摆盘即可
查看大图(源图)
菜谱 中秋节 美食
