材料 嫩鸡 1只 青椒 葱末 料酒 1小匙 糖 鸡精 干香菇 豆豉 姜末 盐 胡椒粉 水淀粉 作法 1.将鸡**,切成小块; 2.炒锅放植物油烧热,放入豆豉末、葱花、姜末炒香; 3.下入鸡块、泡发好的香菇翻炒至鸡块断生; 4.沿锅边淋入少许冷水; 5.加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、青椒,盖上锅盖,大火烧3-5分钟; 6.用水淀粉勾芡; 7.勾
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