材料 鸡蛋 2个 海米 1小把 青笋 荸荠 3个 胡萝卜 高汤 作法 1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个碗中； 2.荸荠削去外皮，海米**，分别切成细细的碎末； 3.荸荠末放入蛋清中，海米末放入蛋黄中，分别搅拌匀； 4.分别将蛋清、蛋黄煎成蛋饼，放入盘中，胡萝卜和青椒分别切成小丁； 5.将高汤和蔬菜丁放入锅中，煮开，加点盐，再**少许水淀粉，煮至浓稠即可； 6.最后把汁浇到蛋饼上。
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