材料 黄鳝 250克 姜 1块 葱花 少许 胡椒粉 少许 生抽 少许 米 150克 蒜 2粒 小米椒 1只 米酒 少许 作法1.米淘洗干净，用水泡30分钟;2.黄鳝叫摊贩宰杀，放入水中焯水断生;3.撕出鳝骨，鳝肉切段，或再切小块，鳝骨切小块熬汤;4.鳝骨汤熬好后，米用少许盐和油拌均衡，味道比*时吃的菜要略为清淡些就好，倒入鳝骨汤;5.汤锅烧开水，放入米，盖上一个竹盖子，然后盖上锅盖，大约蒸18分钟左右;6.蒸饭的时候处理鳝肉，热锅，倒入少许油。。。。。。。。。
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