材料 虾仁 200克 猪肥膘肉 盐 2克 淀粉…

材料 虾仁  200克 猪肥膘肉   盐  2克 淀粉  10克 油  100克 甘蔗  1节 椰丝   料酒  5克 姜末   泰式酸辣酱  作法1.准备好原料，虾仁建议还是买鲜虾自己剥壳吧，味道会更好；2.用刀把虾仁用力拍扁成虾泥，挑去黑色虾线；3.把虾泥放入碗内，猪肥膘肉切碎丁，与虾泥混合，加入盐、料酒、姜末、淀粉一起，顺一个方向搅拌，作成粘性实足的虾胶备用；4.甘蔗去皮，切成10厘米长度，再切成手指大小的段；5.取一根甘蔗段，把做好的虾胶紧紧地裹住甘蔗段；6.做好的甘蔗虾再放入椰丝中，均匀地裹上椰 

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