做法 1.虾仁改刀，在虾背上划一刀，剖成两…

做法 1.虾仁改刀，在虾背上划一刀，剖成两瓣，炒出来会出现螺旋形呢~~~2.虾仁用料酒，盐腌制五分钟，使其入味；用蛋清水淀粉上浆挂糊，五成热的油炸至变形（形成螺旋状）3.热油烫下彩椒4.葱姜炝锅，煸出香味，倒入虾仁、彩椒、木耳，放入调料（盐、鸡精、料酒、高烫少许）水淀粉勾芡，炒至全熟5.出锅！ 

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