【桃山月饼做法】 桃山月饼（50克的9个量外…

【桃山月饼做法】 桃山月饼（50克的9个量外加3个100克的） 桃山皮  材料： 白芸豆沙馅180克（去皮煮熟并过滤的白豆沙180克、白砂糖45克、水少量、麦芽糖15克、奶粉10克）、蛋黄液10克、酥油10克、抹茶粉3克、可可粉3克、咖啡粉3-4克、奶粉或是熟面粉（调节饼皮软硬度使用） 豆沙馅  材料：  红豆沙100%、白砂糖25%、色拉油15%、熟面粉少许调节软硬度时使用。  制作桃山皮：1 先制作白芸豆沙馅，将白豆沙馅里砂糖和水混合小火煮沸（刚刚能溶解砂糖的水量即可）。  2 倒入提前准备好的白豆沙，炒至水分收干。  3 加入麦芽糖继续炒干。  4 筛入奶粉混合均匀。  5 取10克 

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