时令水果在一年中总是昙花一现地在市场上出现,但人们总有办法留住它的味道。酸枣糕便是如此。采来新鲜野酸枣,放在开水里烫过使枣皮都裂开,一家人围在一起剥掉皮,然后放在一起搅打,肉和核即自然分开。在纯酸枣肉里放入蜂蜜或蔗糖搅拌成泥,最后自然晾晒干,酸甜的味道便可就此留存。
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