上海话里把菜饭叫成“咸酸饭”，是很多人记…

上海话里把菜饭叫成“咸酸饭”，是很多人记忆中的家常饭，不规定食材，遇上哪种蔬菜看着新鲜水灵，讨人喜欢，便可买回来做上一锅。青菜和咸肉煸炒后放在米中一起焖熟，一碗绿嫩油亮的饭，融合进肉菜香味，味道浓糯，最好还有一层香脆锅巴。再配上肉骨头黄豆汤或腌笃鲜，实在让人心满意足。 

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