将鸡蛋打入碗中 2.加入盐、白糖，再滴入几…

将鸡蛋打入碗中 2.加入盐、白糖，再滴入几滴凉水，搅打至蛋液起泡 3.小火，煎锅中倒入少许油，晃匀 4.倒入一些蛋液，晃动锅柄使之摊*，小火略煎，有起泡的地方用筷子划破 5.待蛋液略凝固后从远离锅柄的一头用筷子挑起，向锅柄的方向卷过来 6.卷成卷后再将蛋卷推到远离锅柄处 7.在空的位置再倒入少许油 8.倒入一些蛋液，轻晃锅柄摊*，有起泡处划破 9.待蛋液略凝固后仍然从一头向锅锅方向卷过来卷成卷，再推到远离锅柄处。视蛋液多少，进行7-9步的重复，直至蛋液都用完为止 

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