材料 蛤蜊 500克 豆瓣酱 10克 蒜 5克 红…

材料 蛤蜊  500克 豆瓣酱  10克 蒜  5克 红椒  1个 香辣酱  15克 姜  5克 青椒  1个 料酒   作法 1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）； 2.用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈； 3.锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用；4.继续在热炒锅中倒下油，烧至6成热，下姜蒜末爆香，放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味；5.倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。 

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