【泰式酸辣酱烧茄丁】1、茄子去皮切小丁，尖椒切蒂切丁，蒜切碎；2、炒锅内倒油，放蒜末炒香，下茄丁翻炒；直至炒到表面变黄变软；3、放酸辣酱、生抽，倒入半碗清水，盖上锅盖焖3分钟；4、放尖椒丁翻炒几下即可出锅。
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