【竹笋蒸鸡翅】1、鸡翅冲**，剁成小块；2、笋**切丝；3、野山椒，干辣椒分别切碎，加黄豆酱，葱姜蒜末，少许盐和色拉油调匀；4、笋丝铺在碗底，鸡翅块*铺在笋上，再盖上步骤3里调好的味料；5、入蒸锅，大火蒸约35分钟左右，取出拌匀即可。
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