材料 牛肉 姜 糖 料酒 大料 干辣…

材料 牛肉   姜   糖   料酒   大料   干辣椒  3个 干笋   酱油   盐   油   炖料   花椒   作法 1.干笋提前一天泡水，泡发后再煮一阵，切小块； 2.牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断，一锅水烧开，牛肉放入飞水过一次变色捞起来； 3.锅里放少许油，下牛肉稍微炒，加入笋子，加入剩下所有原料，没过材料的水； 4.可以开始少放点酱油，最后再加盐调味； 5.大火煮沸后转小火，大约1个半小时牛肉和笋子软烂后即可关火。 

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