铁板鱿鱼 1. 鱿鱼去内脏去表膜**，切成大…

铁板鱿鱼 1. 鱿鱼去内脏去表膜**，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。 2. 倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会，取出，用竹签或金属签穿成串。 3. *底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。 4. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制出锅，食用时**蒜味辣椒汁即可。http://ett315.cn/ 

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