豉香牛腩1、牛腩**切块；干香菇温水加1勺盐泡发；姜切厚片；蒜瓣切粒；豆豉切碎；2、油锅煸香豆豉，下牛腩块翻炒，牛肉收紧变色时，入白酒不停翻炒，酒香味时，加姜片；3、姜片炒出香味后，加没过牛腩一点的热水，大火烧开后转小火炖30分钟；加入香菇块，**生抽和蚝油，继续炖煮半小时。

豉香牛腩\n1、牛腩**切块；干香菇温水加1勺盐泡发；姜切厚片；蒜瓣切粒；豆豉切碎；\n\n2、油锅煸香豆豉，下牛腩块翻炒，牛肉收紧变色时，入白酒不停翻炒，酒香味时，加姜片；\n\n3、姜片炒出香味后，加没过牛腩一点的热水，大火烧开后转小火炖30分钟；加入香菇块，**生抽和蚝油，继续炖煮半小时。 

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