大蒜烧鲶鱼-网上厨房配菜切好备用。酱油，料酒，姜汁，醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用；鲶鱼去内脏及鳃，斩去鱼头，把鱼切小段放水中汆水以便**粘液；锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用；放入花椒炸香捞出，放入蒜瓣爆香，放入洋葱、尖椒、鲶鱼，倒入料汁；待汤滚起后改小火焖煮10分钟左右放入盐，开大火收汁浓稠放入鸡精即可起锅。

大蒜烧鲶鱼-网上厨房\n配菜切好备用。酱油，料酒，姜汁，醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用；\n鲶鱼去内脏及鳃，斩去鱼头，把鱼切小段放水中汆水以便**粘液；\n锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用；\n放入花椒炸香捞出，放入蒜瓣爆香，放入洋葱、尖椒、鲶鱼，倒入料汁；\n待汤滚起后改小火焖煮10分钟左右放入盐，开大火收汁浓稠放入鸡精即可起锅。 

查看大图(源图)