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2015.8.18戚风蛋糕..._食物2015.8.18戚风蛋糕 -
吃吧菜谱——抹茶海绵蛋糕 抹茶海绵蛋..._食物吃吧菜谱——抹茶海绵蛋糕 抹茶海绵蛋糕西餐菜谱的材料： 主料：鸡蛋3个 辅料：低粉80克,抹茶1.5小量勺 调料：砂糖80克,黄油15克抹茶海绵蛋糕**料理做法:1、鸡蛋放置室温后，放入打蛋盆中，打蛋器低速搅打均匀后，放入砂糖，中速搅打均匀。2、盆中准备热水，然后放上1中的打蛋盆，继续高速搅打。3、高速打至蛋液膨胀变白，用打蛋器划线，能保持不消失的程度即可。4、面粉和抹茶混合后，过筛，分三次倒入蛋液中，用橡皮刮刀从底部小心往上翻拌，每次拌面糊时候...... -
❀【香草糖】---⑴原料：细砂糖20..._食物 -
『蜜桃长崎蛋糕』 用料 高筋面粉..._食物『蜜桃长崎蛋糕』 用料 高筋面粉100g常温鸡蛋4个蜜桃一个细砂糖100g热水25g蜂蜜10g味淋15g 做法 热水，蜂蜜加蜜桃块混合成糖浆备用；用电动打蛋器的中高速搅打全蛋，期间分3次加入砂糖，继续用中速搅打全蛋，边搅打边加入蜂蜜糖浆，搅打拌匀；再将味淋分2-3次加入搅打均匀；分3次筛入高筋面粉，混合均匀；烤箱180度烤一小时；取出冷藏一夜。 -
『Opera歌剧院蛋糕』 用料 ..._食物『Opera歌剧院蛋糕』 用料 鸡蛋6个 砂糖290g 面粉20g 杏仁粉65g 全脂牛奶130g 鲜奶油80g 黑巧克力270g 黄油270g 咖啡精10g 水100g 做法 两个鸡蛋，两个蛋黄和65克砂糖入搅拌机膨胀，放入20克面粉，65克杏仁粉，黄油融合；蛋清打泡，加入砂糖搅拌；蛋糕糊入模，烤箱200度10分钟 ；煮沸牛奶和鲜奶油倒在220克黑巧克力，加入55克软黄油混合；放入一层海绵蛋糕，刷糖浆；涂一层巧克力奶糊，盖上一层海绵蛋糕，再涂糖浆，巧克力奶油，黄油奶油，再一层海绵蛋糕；填好冷冻2小时；煮沸稀鲜奶油，倒入黑巧克力中，冷却的糖水混合，覆以糖面。 -
『乳酪海绵蛋糕』 用料 鸡蛋15..._食物『乳酪海绵蛋糕』 用料 鸡蛋150g 砂糖65g 蜂蜜6g 低粉100g 奶油奶酪40g 水26g 做法 鸡蛋加入蜂蜜、砂糖、高速打发 4分钟；打蛋器转低速、在蛋盆的侧面打发，一个位置停留约10秒，轻轻逆时针小幅度转动蛋盆；倒入筛好的面粉、快速大幅度搅拌30~40次；沿刮刀倒入事先软化混合均匀的奶油奶酪与水，刮拌80~100次；面糊倒入模具，震出大气泡 放入预热好的160度烤箱、35分钟。 -
【日式芝士蛋糕】1.烤箱预热160°..._食物【日式芝士蛋糕】1.烤箱预热160°，圆形蛋糕盘扫油，250g忌廉芝士、25g牛油、50g砂糖打至忌廉状，混入4个蛋黄、60ml牛奶、1/2茶匙香草精；2.25g面粉筛匀，慢慢筛入1中；3.打发4个蛋白，分三次加25g砂糖，慢慢加入2中；4.蛋糕糊入蛋糕盘里，放到另一个注水的大蛋糕盘中，入烤箱60分钟即可。 -
巧克力熔岩蛋糕。主料：鸡蛋 选大的2..._食物巧克力熔岩蛋糕。主料：鸡蛋 选大的2只 面粉30g 黑巧克力70％100g 无盐黄油100g 白糖50g 。1. 鸡蛋加入白糖打散,直到白糖融化2. 倒入过筛的面粉,放在一旁备用3. 巧克力切碎，倒入一个碗里,放在放入少许水的小锅上,打开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌巧克力,直到完全融化4. 关火,放入软化的黄油,不停搅拌,直到黄油完全融化在巧克力中5. 将糊倒入鸡蛋液中,搅拌6. 玛芬模具抹上黄油7. 将巧克力面糊倒入模具中,10分满8. 烤箱180度预热 上下火中层,烤7-9分钟9. 表面撒上少许糖粉,要趁热食用 -
『黑森林裸蛋糕』 用料 黄油150克..._食物『黑森林裸蛋糕』 用料 黄油150克 低筋面粉150克 可可粉30克 泡打粉1小勺 细砂糖100克鸡蛋3个 牛奶45克 香草精少许 鲜奶油350克 砂糖30克 车厘子30颗巧克力屑若干 做法 黄油软化加入细砂糖，打发5分钟，分三次加入鸡蛋打匀； 将低筋面粉、可可粉、泡打粉，黄油， 牛奶和香草精拌匀；将面糊*分成三份；蛋糕*分切为三片，175度烘烤8分钟； 烤好的蛋糕片晾凉备用；鲜奶油350克，加砂糖30克打发；蛋糕片晾凉取一片刷上酒糖液，抹上一层奶油； 20颗樱桃切开去核铺到奶油上， 再抹满奶油，加上一片蛋糕轻压； 重复把3片蛋糕放好；表面四周挤上奶油；装饰整颗樱桃，巧克力屑，筛上糖粉。 -
介绍几个Flower cake裱 花..._食物介绍几个Flower cake裱 花教程给大家！喜欢的赶紧 get吧~先 收了，没事的时候试试看！#技能达人# -
韩式裱花 by Flree Cake..._食物韩式裱花 by Flree Cake -
「**米纸卷」材料：鲜虾，紫椰菜，胡..._食物 -
【韩式辣酱炸鸡】做法：1.将鸡翅**..._食物【韩式辣酱炸鸡】做法：1.将鸡翅**擦干水分，在表面用叉子戳小洞，使其更好的入味，加入盐、黑胡椒、姜末、蒜蓉、料酒、充分拌匀后冷藏俺制1小时以上。2.腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋，拌匀鸡翅裹上蛋液，鸡翅均匀裹上一层面粉备用。3.锅中倒入适量油，加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅，中火炸5分钟，捞出复炸一次。4.取一*底锅，加油小火加热后倒入蒜蓉，洋葱碎，翻炒出香味，加入番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆一起慢慢搅拌。5.将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅，均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻，拌匀即可。 -
紫薯奶酪球。用料 白芝麻 ，紫薯 ，..._食物紫薯奶酪球。用料 白芝麻 ，紫薯 ，奶酪 做法 1. 将紫薯切成大片。 2. 将紫薯片用保鲜**好。 3. 放入微波炉中火六分钟。 4. 将紫薯片用擀面棍擀成泥。 5. 将加工好的紫薯泥放入小碗。 6. 将奶酪剥皮搓成小球准备好。 7. 将紫薯泥分成六个小球。 8. 将紫薯球按成饼。 9. 将紫薯饼放入奶酪球。 10. 将紫薯包裹好奶酪揉成球。 11. 将紫薯奶酪球封口。 12. 热锅放上芝麻焙出香味。 13. 直到芝麻在锅上跳舞。 14. 将紫薯球放在芝麻上滚一圈，沾满芝麻、稀罕吃热的可以烤箱烤一小下下。 -
泡面辣炒年糕。用料 泡面1个，条状年..._食物泡面辣炒年糕。用料 泡面1个，条状年糕250g，鱼饼50g，高丽菜50g，韩国辣椒酱20g，洋葱少许，红萝卜少许。 做法 1.将条状年糕、韩国辣椒酱、白糖，放入锅中加水煮，煮滚后转小火边煮边翻炒，直到年糕变软，在年糕锅中加入鱼饼、高丽菜、红萝卜，继续小火翻炒，适当加水。 2.另煮一锅水，等年糕快好时，放入泡面煮至7分熟。 3. 将泡面捞起，放入辣炒年糕中拌匀，即可完成。 -
【9种***家常做法】***才是万能..._食物【9种***家常做法】***才是万能滴~随便搭个鸡蛋什么的，味道都超正!做出来的美食就是简单快捷，不会做饭的童鞋们，学学吧 -
【蒜蓉蒸金针菇】 材料：金针菇1包、..._食物【蒜蓉蒸金针菇】 材料：金针菇1包、大蒜1头、葱花、盐、生抽、白糖 做法： 1、金针菇切掉**用清水浸泡1小时，**沥干水份后直接摆放在盘子中； 2、接着制作蒜蓉酱，把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒，不要过于细碎，保持颗粒状更香更有口感； 3、炒锅内加入油（蒜的一半量）烧至七八成热，关火倒入蒜蓉炸出香味，直接在锅里**少许盐、白糖和生抽炒匀，将蒜蓉酱铺在金针菇上，开水上锅蒸2～3分钟即可，出锅撒上葱花。 -
特香辣椒油的做法 备料： 上好的辣椒..._食物特香辣椒油的做法 备料： 上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米，混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量 制作： 1、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置片刻。 2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（窍门：容器下垫抹布，可防止容器随着动）均匀。 3、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。 油的选择很重要，一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。 然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒（花椒的数量 -
禅绕画爱好者的作品，自用..._食物禅绕画爱好者的作品，自用 -
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葱烧带鱼。材料：带鱼、姜、蒜、葱 调..._食物葱烧带鱼。材料：带鱼、姜、蒜、葱 调料：生抽、老抽、盐、料酒 做法：1、将带鱼**，用少量盐和料酒腌制一会；2、姜蒜切小块，葱切段；3、将带鱼用厨房纸吸干水分；4、锅里放适量油，烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼变色后捞出，锅中留油；5、随后放入葱姜蒜，慢煎出香味；6、放入煎过的带鱼，放入生抽、老抽，慢慢翻动带鱼，放入一碗水，没过带鱼就行了，烧开后，盖上锅盖用中小火闷10分钟左右，待汁差不多收干就可以了 ； -
【哇！焗饭】焗饭是芝士与米饭的完美结..._食物【哇！焗饭】焗饭是芝士与米饭的完美结合，一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄，烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。 -
「牛奶冻」材料：琼脂、牛奶、砂糖、香..._食物 -
「炸鲜奶」材料：鲜奶150g，淀粉6..._食物「炸鲜奶」材料：鲜奶150g，淀粉60g，糖50g，面粉适量，植物油少许，水适量，盐少许，酵母少许。步骤：1.将鲜奶倒入碗中，加入淀粉和糖搅匀。2.倒入锅中先大火再转小火搅拌，待它凝固之后，放入冰箱冷藏。3.面粉，水，植物油，盐，酵母调成脆炸糊。4.奶块切成小条，粘上脆炸糊。5.锅里倒油六成热，下鲜奶块炸金黄出锅，好拉。 -
「藕花糖脯」材料：新鲜的藕节，白砂糖..._食物「藕花糖脯」材料：新鲜的藕节，白砂糖，水。步骤：1.将藕切薄片，沿着孔间圆弧部分切下小三角，让藕片成为花朵形状。 2.锅内放1杯水，1杯子白砂糖熬到糖粒全部融化，倒入藕片，小火收干糖液。 3.糖液熬到快收干的时候火开到最小，不停翻动藕片防止糊锅。 4.糖液完全收干后，另拿一个碗装半碗白砂糖，用筷子夹起藕片，迅速在糖碗里打滚，让藕片上均匀裹上糖粒。 5.稍稍晾干待藕糖放硬，就可以吃拉。tips:1.做藕糖要选用细嫩的脆藕，一般是藕梢子。2.藕片切3-4mm厚比较好，过细易断。3.裹在藕糖上的糖粒用细砂糖或糖霜。4.甜*们还可以在熬糖浆时和裹糖粒时加入香草精，椰子奶等调味。5.类似的方法可以做很多 -
爱的早餐：墨西哥虾卷。家里剩余饺子皮..._食物爱的早餐：墨西哥虾卷。家里剩余饺子皮，想起之前看的小视频，用油煎出来可以做卷饼。内陷煎了虾仁切丁和牛油果沙拉酱拌在一起，挤上番茄酱卷着吃，简单又美味，哈哈颜值有点高 -
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「红酒巧克力三明治」材料：花生酱，棉..._食物「红酒巧克力三明治」材料：花生酱，棉花糖，黑巧克力，全麦吐司，红酒，奶油 。步骤： 1.将奶油中火煮沸，加入黑巧克力，融化后离火，倒入红酒，小火再次煮沸后备用。2.取两片烤过的全麦吐司，夹入棉花糖、花生酱，切成三角形后，蘸巧克力酱食用。 -
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「椰丝奶油小牛角」材料：冷冻 酥皮，..._食物「椰丝奶油小牛角」材料：冷冻酥皮，水，烘培用砂糖粒，厚奶油，红果酱，椰蓉，香草粉。步骤：1.将砂糖粒、厚奶油、红果酱、椰蓉、香草粉放入大碗，用电动搅拌器打至顺滑，放入裱花袋或食品袋中，放入冰箱冷藏待用。2.烤箱预热180℃，将自然解冻的酥皮切成2.5mm宽的长条，用刷子薄刷一层水。3.牛角膜先涂一层黄油，酥皮从牛角膜尖端开始层层卷起，包好后放砂糖上滚一圈后置于烤架上。4.放入预热过的烤箱中，约20分钟，酥皮表面呈金黄即可。tips:1.奶油内陷搅拌顺滑即可，不用打发，失败率几乎为零。外皮酥脆，有焦糖香气，内陷柔滑，椰香浓郁。2.烤好后马上取出置于架上晾凉，待酥皮变硬变脆后，轻轻取下牛角膜。3. -
【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经..._食物【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典_ 我一直是很喜欢吃皮蛋的，真是很佩服发明皮蛋的人，可以创造出这样的美味，而且只需要花几分钟时间简单的凉拌一下，就能做成一道快手的风味凉菜，最重要的，是它零难度但是却是大经典，经典到没有人没吃过吧？ -
◤蛋白糖◥1.玉米淀粉和草莓粉混合，..._食物◤蛋白糖◥1.玉米淀粉和草莓粉混合，过筛备用；2.蛋清加入柠檬汁，打至鱼眼泡，加入1/3的细砂糖，继续打发；3.打至出现明显痕迹，再加入1/3的细砂糖，继续打发；4.到提起打蛋器，拉出小弯钩，加入剩下的细砂糖，打发到能提起直立的小尖角；5.筛入粉类混合物，以从下到上，十字手势拌匀；6.装入剪口的裱花袋中；7.挤在铺了油纸的烤盘或硅胶垫上；8.入预热好的烤箱中下层，100度烤30分钟左右即可。 -
「奶油冰淇淋」原料：纯牛奶，淡奶油，..._食物「奶油冰淇淋」原料：纯牛奶，淡奶油，鸡蛋，绵白糖。步骤： 1.将6个蛋黄和50g的绵白糖用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖分溶化。2.将500g的纯牛奶和60g的绵白糖用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖分全部融化后，离火。 3.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液。4.将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。5.蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀。6.将250g淡奶油和50g的绵白糖用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发后再次搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，成冰激 -
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「**米纸卷」材料：鲜虾，紫椰菜，胡..._食物「**米纸卷」材料：鲜虾，紫椰菜，胡萝卜，芦笋，**米纸。 步骤：1. 虾去头剥壳，**去虾线，在沸水中烫到完全变色即可捞出。2.鸡蛋加一点点盐打散，摊成蛋饼切条。 3.蔬菜**，胡萝卜去皮切丝，紫椰菜切丝，芦笋去头去尾，取中间那截。 4.将**米纸放在大约40-50度左右的热水中浸泡5秒后捞出。 5.把虾内侧切几刀，卷的时候就容易卷直。在虾两边码上各种蔬菜丝，最后再在虾表面码上一些蔬菜丝，卷起来即可。为了美观，虾就在表面，把接口压在下面。 -
【樱花果冻】食材： 吉利丁片、柠檬汁..._食物【樱花果冻】食材： 吉利丁片、柠檬汁、冰糖（白砂糖）、樱花、色素 。做法： 1、吉利丁片掰碎，用冷水浸泡 2、锅里倒入冷水，冰糖（白砂糖也可），加热至糖全部融化 3、在第二步的糖水中倒入泡软的吉利丁片，加热至全部融化 4、加入适量柠檬汁 5、樱花**，倒入上步的溶液中 6、待花瓣颜色变透明，关火，加入适量色素，搅匀 7、将混合液体置入器皿，等冷却后放入冰箱冷藏，成形后即可食用。 -
小笼汤包..._食物小笼汤包 -
◤藕粉桂花糖糕◥❶牛奶与发酵粉搅拌均..._食物◤藕粉桂花糖糕◥❶牛奶与发酵粉搅拌均匀后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再搅拌；❷模具里刷一层油，将面糊倒入，约6-7分满，再放到温暖的地方发酵至8-9分满；❸将发酵好的面糊放进蒸锅里，用中、低火蒸大约40分钟即可。 -
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#吃货## 美食## 甜点## 蛋糕..._食物#吃货## 美食## 甜点## 蛋糕##，中餐# #西餐# -
香香的牛奶冻 材料 牛奶，1包棉花糖..._食物香香的牛奶冻材料牛奶，1包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）， 水果（种类不限，看个人喜爱）做法1、将牛奶倒入锅内加热。2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。5、再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
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