用料：菠萝果肉 1300克（两个）、糖 300克、柠檬 半个、盐水100克 1、菠萝去皮**，切丁，用淡盐水浸泡半小时；2、加入白糖，腌制两个小时以上，或冷藏腌制12个小时左右；3、一部分用搅拌机打碎，加入剩下的菠萝丁，倒入锅中，大火熬煮；4、挤入半个柠檬，熬至浓稠不流动，再挤入一些柠檬汁；5、趁热装入无水无油的瓶子中，放凉，冷藏或冷冻保存。
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