Cr. 【干煎椒盐鲳鱼】将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟,去腥入味;在鱼身两面拍上些干面粉,不用太多;*底不粘锅烧热,倒入适量油,下入葱姜蒜煸出香味;从大火转成小火,下入鲳鱼煎,煎的时候撒上些椒盐,煎至两面略焦黄,即可出锅转盘了。
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