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排骨年糕 做法: 1、大排骨**并搽干水…

艺术,设计,小孩,手工,美食,排骨年糕 做法: 1、大排骨**并搽干水…

排骨年糕  做法:  1、大排骨**并搽干水份,用刀背在排骨两面排刀拍松,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀腌制20分钟;  2、将面粉40克、淀粉20克、泡打粉2克、啤酒110ml和盐少许混合调匀,静置醒片刻;把腌制好的排骨充分滚上面糊,放入油锅中炸至两面金黄捞出沥油;  3、*底锅加入红烧酱油、冰糖和小半碗清水烧开,滚至冰糖溶化后淋入少许湿淀粉勾芡;放入年糕煮至变软,捞出放入盘中;放上炸好的排骨,淋上卤汁即可。  PS:最好用红薯淀粉,比较容易挂糊不脱落;没有泡打粉可以忽略,或者加1个鸡蛋也行;我的 

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当前图片创建者:艺君。独自伤 点击:111
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