材料 带鱼 500克 姜 干辣椒 糖 酱油…

材料 带鱼  500克 姜   干辣椒   糖   酱油   鸡蛋  1个 蒜   盐   黄酒   作法 1.带鱼去头尾、鱼肠**后斩成段; 2.鱼段用黄酒、盐腌制2小时; 3.鸡蛋打散; 4.带鱼蘸上蛋液; 5.过油炸至金黄色捞出; 6.锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香; 7.下入带鱼段后烹酱油、黄酒、加水; 8.放入盐、糖调味，烧至带鱼入味后收汤即成。 

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