冬日走进云南腾冲农家，常会看到人们用竹竿…

冬日走进云南腾冲农家，常会看到人们用竹竿晾晒着一竿竿黑褐色的东西，那便是腾冲干腌菜。它是用青菜加米汤浸泡数月，再反复煮晒至干而成，制作周期繁复漫长，只能在冬季，菜才不至于会坏掉。等到最后把所有汤汁都浓缩在菜里，干腌菜便制成，食用时只需开水一泡这个酸酸的味道就会再跑出来。 

查看大图(源图)

艺术 家居 美食 摄影 电影