【**猪肝】食材：姜、蒜、红油泡椒、葱…

【**猪肝】食材：姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐，鸡精、朝天椒；猪肝切片，用姜丝拌匀，朝天椒切圈；烧水待开加姜丝葱末，水开后加猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，沥干；起锅热油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出***辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。 

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