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材料当归  1根（约15克左右）红糖  30克鸡蛋  2个作法1.当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净;2.切成薄片;3.把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟;4.鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟;5.取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下;6.把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右;7.加入红糖，煮至糖溶即可。

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粉条炖排骨-网上厨房排骨****冷水锅中煮去浮沫，然后捞出用温水冲净、沥干；葱切断儿，姜切片；锅中倒入少许油，微热后放入冰糖，小火将冰糖烧至颜色微红起小泡，然后立即关火，将排骨倒入，翻炒至排骨均匀沾裹上冰糖色；重新开火，**其他所有材料和调料（盐先放入一半），炒匀；倒入没过材料的温水，大火煮开后盖上盖子，转小火慢炖；粉条用热水泡软；待排骨差不多软烂时放入沥干水分的粉条，再**剩下的一半盐，继续小火炖至粉条变软，吸足汤汁。

大蒜烧鲶鱼-网上厨房配菜切好备用。酱油，料酒，姜汁，醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用；鲶鱼去内脏及鳃，斩去鱼头，把鱼切小段放水中汆水以便**粘液；锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用；放入花椒炸香捞出，放入蒜瓣爆香，放入洋葱、尖椒、鲶鱼，倒入料汁；待汤滚起后改小火焖煮10分钟左右放入盐，开大火收汁浓稠放入鸡精即可起锅。

油焖虾-网上厨房虾**，去泥肠，用盐略腌葱切段，姜切片热油锅，把姜煸香倒入虾，煸炒至变色烹入料酒，酱油，番茄酱和糖，盖锅盖略焖3 min下入葱段，收汁

糖醋鱼-网上厨房鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。笋丝，葱丝，姜末装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。面粉调成酸奶装糊糊。面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。油全部倒掉，炒一下葱姜。放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。浇在鱼身上，撒点熟芝麻（自己家吃就不用了）

话梅猪蹄-网上厨房用镊子将猪手上细毛清理干净，冲水，猪手斩断切块；锅中放入足量冷水，放入姜片、葱段，倒入料酒，将切成小块的猪手放入锅中，煮开即可捞出；将话梅、山楂清洗一下，加入适量水泡1小时。芸豆提前12小时泡发；将话梅、山楂汁水倒入锅中小火煮开，再继续煮10分钟，关火放凉；将猪手放入腌汁里，**盐浸泡6小时以上；锅置火上爆香八角、葱姜片，将冰糖放入锅中炒至棕红色。放入腌制好的猪手翻炒至上色；腌汁锅加温热，将猪手放入锅中；**老抽3勺、生抽1勺、芸豆，大火煮开；转小火盖上盖子焖制1.5-

白灼游水虾-网上厨房锅中放水，加入姜片、葱白和料酒大火烧开后，捞出姜葱，倒入大虾；用筷子稍微搅拌，约3、4分钟后，见大虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，上碟；葱丝、姜丝、辣椒丝放入一个大碗中，放鸡粉，待用；锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时关火；将热油倒入做法3.的葱姜丝上，然后将生抽和香油加入拌匀，就做成蘸汁了。

花雕醉鸡卷-网上厨房鸡腿剔骨，加所有调料拌匀，揉搓几分钟；放保鲜袋中封口摇晃拌匀，入冰箱腌制至少一夜；拿出后去掉除枸杞外的调料，放锡纸上；烤箱预热180度。中层，上下火30分钟；蜂蜜加水和油拌匀，刷到鸡腿卷上，继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁；拿出切块即可，放凉食用伴酒更佳。

拔丝土豆-网上厨房将土豆去皮**，切滚刀块，拍上干淀粉；锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的盘中；

酱香猪蹄-网上厨房猪蹄**斩小块汆烫过备用；炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时**酱油、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒均匀加入热水，大火炖开;移入炖锅，至酥烂；关火后让猪蹄在汤汁中浸泡2-3小时，猪蹄充分入味。

自制麻辣牛肉干-网上厨房将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟；将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片；锅内烧开水，放入牛肉片煮至起泡，捞起冲净，沥干水份；将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内，大火煮开后，加盖小火煮约60分钟；至水份差不多收干，用筷子大力可以插入肉块中；捞起肉块，切成5CM长条状；锅子烧热，放入白芝麻，小火炒至表面微黄；加入辣椒粉，花椒粉,五香粉小火炒出香味，盛出备用；将生抽，砂糖，鸡精在碗内混合均匀；锅内放2大匙，加入牛肉片小火炒至表面微干；倒出里面的油，加入

香辣嫩豆腐-网上厨房嫩豆腐切方块；入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分；花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透；炒好的花生去皮，擀碎；香菜切段，葱白切碎备用；用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁；碗汁浇在豆腐上；撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。

黑椒黄豆焖猪蹄-网上厨房生抽、蚝油、米酒、黑椒粉调成味汁。黄豆捞起滤水备用。猪蹄捞起滤水备用。坐锅热油，下猪蹄煎至微黄。倒入黄豆继续煎制。淋入步骤1的味汁，翻至均匀。倒入汤（温水也可以。），烧开后转中火加盖焖。待汁剩小半时开大火收一下即可。

蚝油乌贼-网上厨房起油锅，放入沥干水分乌贼，推动乌贼，以免蘸了锅，乌贼身体吹胖后，起锅备用；另起锅，放入清水、酱油、蚝油、绍酒烧汁；放入刚才烧胖后的乌贼，入味、上色，烧熟后；起锅切片装盘，西兰花焯水，装盘。

情人梅柠檬鸡翅-网上厨房鸡翅从中间划开。焯水捞出用厨房纸擦干。放进锅里煎到两面金黄。我用的橄榄油，大家也要用味道很轻的油。煎好的鸡翅，***油或者玉米油都可以，不能用菜籽油或者大豆油。剩下的一点点油，把姜丝放进去。兑水，放入情人梅，挤出一半柠檬的柠檬汁。冰糖。一起煮十分钟，汤汁会成为有点褐色的。调汁的颜色，用一点蚝油，但是不要多，放一点盐，尝尝味道酸甜度正好的时候，把鸡翅面朝下。小火焖五到十分钟。收汁。挤掉汁的柠檬皮切碎丁放进去即可。

鸡蛋卷饼-网上厨房面粉加水、盐、十三香拌成稀面糊，鸡蛋打成鸡蛋液，火腿肠切薄片。*底锅刷油，倒入适量面糊，转动一下锅，使面糊成圆形。另取一锅，刷油，转小火，倒入适量鸡蛋液，转动一下锅鸡蛋液没完全凝固时，把面皮放在鸡蛋上，再放上火腿肠。两边搭起来成一个大鸡蛋卷。切下装盘即可。

糖醋小排骨-网上厨房将肋排**后，冷水下锅焯水；将肋排用吸油纸吸干水分备用；起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化；放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面；紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香；放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟；10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。

菠萝蜜汁鸡翼-网上厨房鸡翼**，斩件后鸡小腿划开几刀，加适量老抽、生抽腌2-3个小时；菠萝买时可叫卖家帮忙处理好，切块，用淡盐水泡半小时；红椒去籽、姜**后切片；起油锅，将鸡翼入锅后，大火炸3分钟后转小火浸7分钟，捞起沥干油；锅内加少许油爆香姜片，红椒片，将鸡翼回锅，翻炒片刻，淋入用少许清水和蜜糖调匀的蜜汁，翻炒均匀后再洒上适量胡椒粉，将菠萝入锅兜匀装碟即可食用。

祈福喜虾-网上厨房

口水鸡-网上厨房

蒜蓉开背虾-网上厨房